Jak sprawdzić wadę tekstury chleba

Właśnie zjadłam ostatnie kromki chleba razowego, który kupiłam na święta i doszłam do wniosku, że kupując pocięty chleb, pozbawiam się możliwości weryfikacji jego tekstury. Jej prawidłowość można bardzo prosto sprawdzić. Jeśli przyciśniemy chleb i nie powróci on do dawnego kształtu, lecz pozostanie wklęsły, to znaczy, iż posiada wadę tekstury.