Cukinia

Lato to doskonały okazja, by nacieszyć się zdrowymi przekąskami. W końcu można zrezygnować z mrożonek i importowanych warzyw. Każda wizyta na bazarku kończy się większymi zakupami;) Bohaterką dzisiejszej notki będzie cukinia, zwana również kabaczkiem.

Roślina ta prawdopodobnie pochodzi z Włoch. Stanowi odmianę dyni zwyczajnej. Cukinie należą do warzyw pokrywających w niewielkim stopniu zapotrzebowanie energetyczne. Jeśli tylko nie są smażone, to mogą stanowić ważny komponent diety odchudzającej. Głównym atutem cukinii jest jej smak. Przyspiesza też przemianę materii.

Cukinia nie posiada jakichś wyjątkowych wartości odżywczych. Stanowi źródło witaminy C, PP, B1 i karotenu. Niemniej warto jeść kabaczki, ponieważ można nasycić zmysły wybornym smakiem, a przy okazji dostarczyć trochę witamin. Warto przy pamiętać, iż roślina ta nie wykazuje zdolności do kumulowania metali ciężkich. Te ostatnie są preferują środowisko lipofilowe, a tymczasem cukinia praktycznie nie zawiera tłuszczu.

PS Do jakich potraw wykorzystujecie cukinię? Cukinia czy kabaczek-jak w Waszym regionie mówi się na to warzywo?